La difesa contro funghi fitopatogeni si è basata finora prevalentemente su fungicidi di natura chimica, la cui disponibilità viene sempre più ridotta a seguito di adeguamenti normativi. Viceversa, una nuova gamma di prodotti naturali si sta sempre più affermando nel contrastare i miceti responsabili di malattie nelle piante. Capofila di queste soluzioni di nuova generazione è certamente il Bicarbonato di Potassio, che aggredisce direttamente il fungo modificando l’ambiente acido di cui necessita per risultare virulento.
Mentre il bicarbonato è presente in ogni abitazione per gli usi più disparati, il bicarbonato di potassio si trova negli empori agrari e nei garden e viene suggerito per l’oidio (mal bianco), botrite (muffa grigia), ticchiolatura e maculatura bruna. Dopo numerose prove sperimentali in campo professionale, è emerso che il Bicarbonato di Potassio risponde in maniera analoga ai prodotti convenzionali con il vantaggio assoluto di essere biologico.